Priča: Put strasti do vrhunske kave
Priča La Huella i Café de Panama započela je 2011. godine kada su Katarina i Pedro kupili mali nasad kave na padinama vulkana Baru iznad Boqueteja (Panama). Zbog idealne klime i njihove predanosti te znanja nastali su prvi mikro i nano-lotovi vrhunske kave.
Godine 2020. projektu su se pridružili Slovenci (Nika i Jernej), koji su vrhunsku panamsku kavu približili i europskim ljubiteljima. Njihova suradnja dovela je do osnivanja europske podružnice La Huella.
Danas njihov tim s istom strašću prži i dostavlja svježe kave, uzgojene unutar direct trade modela, izravno iz panamskih nasada kave.
Kada vulkanska zemlja i klima stvaraju savršenu kavu
Kava Panama Signature dolazi iz područja pod vulkanom Baru u Panami - jednog od najidealnijih klimatskih uvjeta za uzgoj kave. Kombinacija nadmorske visine (1200–1600 m), vulkanske zemlje i uravnotežene klime daje kavi iznimnu dubinu i karakter.
Jedinstveno podrijetlo
Kava potječe iz plantaža jedne farme i ne miješa se sa zrnima drugih proizvođača ili zadruga, stoga nosi oznaku ''single origin'' – kava jednog podrijetla. Održavanje koncepta ''jedinstvenog podrijetla'' omogućuje isticanje jedinstvenog okusa, karakterističnog za ovu regiju. Takav pristup osigurava potpunu kontrolu kvalitete i sljedivost – od zrna do šalice.
Kava je proizvedena u manjem obimu nego mješavine, što joj daje poseban karakter i ekskluzivnost. Svaka berba nosi svoju jedinstvenu priču okusa, koja je dostupna samo ograničeno vrijeme – ovisno o sezoni i klimatskim uvjetima pojedine godine.
Catuai – profinjena dragocjenost među Arabica kavama
Sorta Catuai zbog svog punog okusa i prirodne slatkoće jedna je od najuravnoteženijih Arabica kava na svijetu. Zrna su srednje tamno pržena, što osigurava idealnu ravnotežu između kiselosti i slatkoće, što uvjerava i najzahtjevnije ljubitelje kave.
Kako nastaje njen puni okus
Kava je obrađena po prirodnom postupku – jednom od najstarijih i najtradicionalnijih načina obrade kave. Nakon ručnog branja, kavne trešnje raspoređuju se na sušilne stolove, gdje se na suncu suše zajedno s korom. Sunčeva toplina zadržava prirodne slatke tonove i voćnu aromu, koja se hvata u zaštitnom sloju trešnje. Takav način sušenja daje kavi izraženiji voćni profil, puniji okus i prirodnu slatkoću u usporedbi s pranom kavom.
Specialty kvaliteta – samo najbolje iz svijeta kave
Specialty kava je izraz za kavu najviše kvalitete, koja postiže 80 ili više bodova na 100-bodovnoj ljestvici prema standardima Specialty Coffee Association (SCA). Takva kava je bez grešaka, s izraženim aromama i čistim okusom te rezultat izuzetno pažljive proizvodnje – od ručnog branja do prženja.
Savršena šalica za svaki trenutak dana
Njen harmonični okus, koji spaja orašaste, čokoladne i blago voćne tonove, savršen je za sve prilike – od jutarnjeg rituala do popodnevnog užitka. Prikladna je za pripremu turske i espresso kave.
Međunarodna priznanja za vrhunski okus
Kava Panama Signature dolazi iz pržionice koja se može pohvaliti godišnjim priznanjima za kvalitetu na natjecanju Great Taste – najvećoj i najpriznatijoj međunarodnoj shemi za ocjenjivanje hrane i pića.
Pržionica Café de Panama – La Huella od 2021. sudjeluje na međunarodnim ocjenjivanjima pod vlastitim imenom, gdje njene kave redovito dobivaju priznanja Great Taste. Među više od 14.000 prijavljenih proizvoda prepoznate su kao kave vrhunske kvalitete.
Zbog višegodišnje izvrsnosti i ponavljajućih priznanja stekla je i naziv Great Taste Producer, namijenjen samo proizvođačima s dokazanom trajnom kvalitetom.
Mljevena kava Panama Signature (Arabica – Catuai) 150 g
Sastojci: 100 % kava Arabica – Catuai
Podrijetlo: Boquete, Panama
Neto količina: 150 g
Prženje: srednje tamno (medium-dark roast)
Način obrade: prirodni postupak (natural process)
Priprema turske kave: U prikladnoj posudi zakuhajte vodu i maknite je s grijaće površine. Dodajte otprilike 2 čajne žličice kave na 100 ml vode te promiješajte. Posudu ponovno stavite na grijaću površinu da se kava polako digne. Zatim je maknite i pričekajte da se talog slegne. Po želji dodajte šećer ili mlijeko.
Priprema espresso kave: Pripremite je prema uputama vašeg aparata za kavu ili kuhala za kavu ('kafetiere').
Upozorenje: Visok sadržaj kofeina. Nije preporučljivo za djecu ili trudnice ili dojilje.
Skladištenje: Čuvajte na suhom i tamnom mjestu, zaštićenom od topline i vlage. Ambalažu nakon uporabe čvrsto zatvorite.
Je li kava 100 % Arabica?
Da, Panama Signature sadrži isključivo zrna sorte Arabica – Catuai.
Što znači “direct trade”?
Direct trade znači izravnu suradnju s farmom, bez posrednika. Takav pristup omogućuje potpunu sljedivost, kontrolu kvalitete i održivu proizvodnju kave.
Što znači “specialty coffee”?
Radi se o kavi najviše kvalitete, koja je ocijenjena s više od 80 bodova prema međunarodnoj ocjenjivačkoj ljestvici SCA.
Kakvog je okusa kava?
Okus je bogat, s blagom čokoladnom i karamel notom te prirodnom slatkoćom.
Je li prikladna za espresso aparat?
Da. Prikladna je za pripremu kako u džezvi tako i u kafetjeri.
Koja je razina prženja?
Kava je srednje tamno pržena (medium-dark roast) – savršena ravnoteža između arome i snage.
Sadrži li dodane arome ili šećer?
Ne, radi se o 100 % prirodnoj kavi bez dodataka.
Odakle dolazi kava?
Iz regije Boquete u Panami, poznate po najboljim kavama na svijetu. Uzgojena je pod vulkanom Baru, gdje kombinacija vulkanske zemlje, nadmorske visine i blage klime stvara savršene uvjete za vrhunsku kavu Arabicu.
Koja je razlika između prirodne (natural) i prane (washed) kave?
Kod prirodne kave, kao što je Panama Signature, kavne trešnje suše se cijele – plod s korom i ovojem. Takav način zadržava više prirodne slatkoće i voćnih tonova. Kod prane kave kora i ovoji se uklanjaju vodom, stoga ima čišći, ali manje sladak okus.
Kako održati svježinu kave nakon otvaranja?
Kavu čuvajte u čvrsto zatvorenoj ambalaži, dalje od svjetlosti, vlage i topline. Za najbolju aromu potrebno ju je potrošiti unutar 30 dana nakon otvaranja.
Je li prikladna i za cold brew?
Da. Zbog svog prirodnog postupka obrade i uravnoteženog okusa izvrsna je i za pripremu cold brew napitaka.
Tvoj paket će biti kod tebe u roku par dana! Ako naručiš paket do 13 sati, šaljemo ga isti dan. Inače se trudim da sve narudžbe predane nakon 13 sati zapakiramo i pošaljemo odmah idući radni dan.
Da li te zanima kako paket dođe do tebe? Nakon što je vaša narudžba spakirana, dobit ćete e-mail od GLS-a, gdje možete preusmjeriti dostavu na GLS Paketomat (paket će vas tamo čekati 4 radna dana) ili po želji odabrati neku od drugih opcija. U e-mailu nalazi se i poveznica za praćenje paketa. Na dan dostave primit ćete e-mail obavijest o roku dostave i broj mobitela vozača. Dostavljač obično nazove prije dostave. Ako ste odabrali plaćanje pouzećem, dostavljaču plaćate paket gotovinom ili karticom. Na paketomatu je plaćanje moguće samo karticom. Ukoliko niste kod kuće u vrijeme dostave, paket se ostavlja u najbližem paketomatu, ali možete dogovoriti i da vam paket bude isporučen neki drugi dan.
Dostava putem GLS-a u paketomat: Kada tvoju narudžbu predamo na pakiranje, dobit ćeš od GLS-a e - mail s poveznicom za praćenje. Na dan dostave paketa u paketomat, dobit ćeš e - mail i Viber/SMS obavijest od GLS-a. Podsjetnici stižu svakodnevno dok ne preuzmeš paket iz paketomata. U slučaju plaćanja pouzećem, paket možeš platiti karticom na samom paketomatu.
Na izbor imaš 5 različita načina plaćanja:
Trošak dostave ovisi od visine narudžbe. Ako naručiš proizvode u ukupnoj vrijednosti od 55 € ili više je poštarina BESPLATNA. Za narudžbu u vrijednosti do 55 € je trošak slanja 3,99 €.
Redovna Cijena: 8,99 €
Akcijska cijena: 5,39 €
Redovna Cijena: 13,99 €
Akcijska cijena: 8,39 €
Redovna Cijena: 29,97 €
Akcijska cijena: 17,98 €
Redovna Cijena: 11,97 €
Akcijska cijena: 7,18 €
