Eliksir besmrtnosti izvire iz Azije
Ljudi smo oduvijek bili strastveni u pronalaženju tajni zdravog, pa čak i vječnog života. A negdje na putu povijesti pojavilo se i danas popularno osvježavajuće piće kombucha.
Domovina kombuche je istočna Azija, gdje se još uvijek smatra vrlo popularnim domaćim napitkom. U Kini i Japanu čak su vjerovali da ona zaista omogućuje vječni život, zbog čega je nazivaju i čajem besmrtnosti i eliksirom života.
Da li je utjecaj kombuche zaista toliko jak, trebali bi provjeriti kod njezinih zakletih obožavatelja - kojih, vjerujte nam, zaista nije malo - ali činjenica je da, kad se pravilno pripremi, može biti izuzetno osvježavajuće i nadahnjujuće šarmantno.
Što je uopće slavna kombucha?
Prema nekim informacijama, napitak je ime dobio po korejskom liječniku koji se prezivao Kombu, a drugi dio riječi kombucha je nastala od japanske riječi za čaj - cha. To je fermentirani čaj koji je dr. Kombu propisao japanskom caru oko 415. prije nove ere.
Fermentacija drevnim metodama
Napitak se dobiva tradicionalnim postupkom fermentacije, što omogućava posebna kultura dobrih mikroorganizama i kvasca. Ova kultura djeluje u pravom čaju, koji treba zasladiti kako bi došlo do fermentacije. To, međutim, ne znači da napitak na kraju sadrži puno šećera. Upravo suprotno. Mikro kulture jedu šećer, a preostale su razne kiseline koje bi trebale imati blagotvoran učinak na tijelo.
Postupak se može približno usporediti s izradom jabučnog octa, osim što su nam za izradu kombuche potrebne ove vrlo specifične kulture koje su povezane u neku vrstu gljive. Nešto se slično događa i u pripremi kefira, gdje su nam potrebne i posebne kulture povezane u simbiotsku gljivu koja omogućuje fermentaciju.
Putem svile najprije u Europu, a sad i u Malincu
Iz Azije je popularno piće u Rusiju prvo došlo trgovinskim putovima, a odatle se proširilo Europom. Osobito je počelo dobivati na prepoznatljivosti nakon 1960. godine, kada su Švicarci počeli uspoređivati neka njena svojstva sa svojstvima jogurta.
Danas se radi o izuzetno popularnom osvježavajućem napitku koje je svoj put konačno pronašlo i u Malinci.
I kakva je? S malinama, naravno!
Malincina kombucha s okusom maline je:
Harmonija zelenega čaja i malina …
Za pripremu Malincine kombuche iz ekološke proizvodnje koristili smo kvalitetan zeleni čaj Sencha, jer se u tradicionalnoj pripremi fermentiranog napitka mora koristiti jedan od pravih čajeva. Naime, kulturama su za rad potrebni pravi čaj i kofein, aminokiselina L-teanin i druge tvari koje sadrži.
Budući da smo željeli u svoj napitak uključiti kvalitetu i pozitivne učinke zelenog čaja, odlučili smo se za vrhunski japanski Sencho. Sencha se uzgaja na takav način da prima više sunca, a na taj bi način trebao sadržavati i više antioksidansa od klasičnih zelenih čajeva.
Budući da Malincina kombucha bez malina ne bi bila to što jest, nakon fermentacije dodali smo potpuno prirodnu smjesu voćnog čaja koja sadrži liofilizirane maline i čisto prirodne arome maline. Kombucha od maline dostupna je u limenci od 330 ml, što dodatno omogućuje da piće dođe svježe, čisto i neoštećeno.
Ako te netko pita zašto piješ kombuchu
Naravno, možeš odgovoriti da je to tebe došla informacija o pozitivnim svojstvima ovog – kao što su mu nekoć rekli – čarobnog napitka.
Kombuchu s malinama možeš ponuditi svim znatiželjnicima i tvoj razlog će im odmah postati jasan.
Nevjerojatan okus, koji stvara sklad između lakoće, osvježenja, slatkoće i taman odgovarajuće količine sofisticirane oštrine, ostat će usidren u sjećanju svakoga tko ga jednom proba.
Hranjive vrijednosti u 100 g
Voda, zeleni čaj < 2 %*, voćni čaj <2 %*, prirodna aroma maline <2 %, šećer*, ugljični dioksid, kombucha kultura.
*iz ekološke proizvodnje
Neto količina: 330 ml
Proizvedeno u Sloveniji.
Kombucha s malinama iz ekološke proizvodnje osvježavajući je napitak koji se može piti samostalno ili se nudi uz razna jela. Odlično se slaže i sa slatkim i slanim jelima, a oduševit će i odrasle i djecu. Za bolji ukus pijte ohlađeno.
Nakon otvaranja čuvati u hladnjaku i potrošiti unutar 3 dana.
Da li napitak smiju konzumirati i dijabetičari?
Napitak je pogodan i za dijabetičare, jer sadrži zaista malo šećera. Šećeri se uglavnom razgrađuju tijekom procesa fermentacije i stoga imaju drugačiji učinak na tijelo nego da se šećer konzumira izravno. Praktički nema učinka na povišenje šećera u krvi.
Da li sadrži tein?
Teina ima manje od 2%. Tein se uglavnom razgrađuje već u procesu fermentacije i zato nećemo osjetiti učinak čak i ako pijemo kombuchu navečer.
Da li je napitak primjeren trudnicama?
Napitak je primjeren i za trudnice.
Da li napitak konzumiraju oni koji imaju problema s probavom?
Piće je izvrsno za one koji imaju probavne probleme. Zapravo se tradicionalno koristi upravo u ove svrhe, jer sadrži mnoge prirodne kiseline i druge tvari za koje se pretpostavlja da imaju blagotvorne učinke.
Da li sadrži alkohol?
Sadržaj alkohola u napitku praktički je zanemariv. Tijekom procesa fermentacije u prvoj se fazi uz pomoć kvasca stvara etanol, no u drugoj fazi, kada se odvija druga fermentacija, dobre bakterije ga pojedu. Na taj je način napitak potpuno siguran za sve, za djecu, odrasle, trudnice i starije osobe.
Jesu li u napitku zaista bakterije?
Napitak je napravljen od simbiotske mješavine bakterija i kvasca. Riječ je o takozvanim dobrim bakterijama koje su također prirodno prisutne u crijevima. Međutim, zbog postupka pasterizacije, bakterije se zaustavljaju, što znači da im se ne može dogoditi ništa opasno i stoga je piće na putu do tebe potpuno sigurno.
Da li napitak sadrži kvasac?
Napitak se priprema uz pomoć simbiotske kulture, čiji su dio i kvasci, ali kvasci se na kraju uklanjaju, a to je ujedno jedan od načina na koji se prekida postupak daljnje fermentacije. Kvasac, koji bi mogao stvoriti probleme s nadutošću, više nije u piću.
Zašto u kombuchi može biti taloga?
Talog u kombuchi je normalna pojava jer se radi o prirodnom fermentiranom proizvodu. Može se napraviti talog sličan prirodnom octu. Nije opasan i jednostavno se makne iz napitka.
Kad mogu piti kombuchu?
Kombuchu si možemo priuštiti u bilo koje doba dana. Jednostavno kad nam odgovara. Možemo piti 1-2 limenke dnevno, ali nema ništa loše u tome da ponekad popijemo manje ili više.
Gdje mogu kupiti fermentirani čajni napitak Kombucha Malina iz ekološke proizvodnje?
Čajni napitak Kombucha Malina na raspolaganju je ekskluzivno na www.malinca.hr.
Tvoj paket će biti kod tebe u roku par dana! Ako naručiš paket do 13 sati, šaljemo ga isti dan. Inače se trudim da sve narudžbe predane nakon 13 sati zapakiramo i pošaljemo odmah idući radni dan.
Da li te zanima kako paket dođe do tebe? S dostavno službom Overseas. Na dan kada pošaljemo paket dobit ćeš email od dostavne službe, obavijestit će te i o terminu kada će ti paket dostaviti. Ako ti termin ne odgovara javi im za novi termin. Putnik će te prije dolaska nazvati. S njim se možeš dogovoriti ako želiš da ti paket ostavi na paketomatu, benzinskoj postaji s kojom imaju dogovor. Putnici iz Overseas-a su jako ljubazni i prilagodljivi i sigurno će te naći način da ti predaju paket.
Na izbor imaš 5 različita načina plaćanja:
Trošak dostave ovisi od visine narudžbe. Ako naručiš proizvode u ukupnoj vrijednosti od 60 € ili više je poštarina BESPLATNA. Za narudžbu u vrijednosti do 60 € je trošak slanja 3,99 €.
