VIDEO: Dalmatinski rižoto s lignjama

Name: Dalmatinski rižoto s lignjama
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g očišćenih i narezanih lignji; 180 g riže za rižoto; maslinovo ulje; 1 veliki luk; češanj češnjaka; 3 žlice koncentrata rajčice; 1 žličica soli; 1 dl bijelog vina; 4 dl jušnog temeljca; vlasac i peršin

SASTOJCI (za 3-4 osobe):
* 500 g očišćenih i narezanih lignji
* 180 g riže za rižoto
* maslinovo ulje
* 1 veliki luk
* češanj češnjaka
* 3 žlice koncentrata rajčice
* 1 žličica soli
* 1 dl bijelog vina
* 4 dl jušnog temeljca
* vlasac i peršin

OPIS POSTUPKA:
1. Lignje prvo očistite i dobro operite te ih narežite na kolutove.
2. Na maslinovom ulju brzo popržite nasjeckani i posoljeni luk. Dodajte nasjeckani češnjak i koncentrat od rajčice. Promiješajte i ostavite da se dinsta oko minutu.
3. Dodajte dobro ocijeđene lignje i kuhajte 10 minuta.
4. Podlijte vinom i pustite da kuha još 5 - 10 minuta.
5. Lignje već lijepo mirišu i sada je na redu riža koju stavite u tavu, brzo popržite i zalijete jušnim temeljcem.
6. Kuhajte dok riža više ne bude tvrda i po potrebi dolijte vode.
7. Na kraju dodajte nasjeckani peršin i vlasac, promiješajte i poslužite.

VRIJEME PRIPREME: 60 minuta
RECEPT PRIPREMILA: Malinca Mateja