Zobeni kolač od banana i jabuke

Zobeni kolač od banana i jabuke idealan je izbor za sve koji traže zdravu, ali istovremeno ukusnu poslasticu.

SASTOJCI: 
* 2 šalice zobenih pahuljica ili zobenog brašna
* ½ čajne žličice praška za pecivo
* ½ čajne žličice sode bikarbone
* Prstohvat soli
* 1 čajna žličica cejlonskog cimeta
* 4 zrele banane, srednje veličine
* 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
* 1 jabuka
* 2 jušne žlice meda (agavinog sirupa ili brezinog šećera Xilitola – za vegane)
* 4 jušne žlice grubo nasjeckanih badema, lješnjaka ili oraha
Za preljev:
* 2 jušne žlice ekstra djevičanskog kokosovog ulja
* 2 jušne žlice meda ili agavinog sirupa
* 1 čajna žličica organskog kakaa
* ½ čajne žličice cejlonskog cimeta

OPIS POSTUPKA:  
Zagrijte pećnicu na 180° C. Ako koristite zobene pahuljice tada ih miksajte u blenderu par minuta do strukture brašna.
U posudi pomiješajte žlicom sve suhe sastojke (zobeno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i cimet). Jabuku očistite od koštica, ogulite i narežite na komadiće te zajedno s narezanim bananama , medom (ili drugim zaslađivačem) i vanilijom miksajte u blenderu sve dok smjesa ne postane tekuća.Izlijte tekuću smjesu u drugu posudu , dodajte mješavinu suhih sastojaka i dobro žlicom promiješajte. Dodajte krupno sjeckane orašaste plodove i još jednom promiješajte. Smjesu ulijte u posudu za pečenje obloženu masnim papirom i žlicom poravnajte. Pecite oko 20 minuta (čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno). Pečeno tijesto ostavite hladiti oko 30 minuta na rešetkastoj podlozi.
Preljev: Za preljev izmiješajte kokosovo ulje, med (ili agavin sirup) , kakao i cimet u navedenim količinama. Ohlađeni kolač narežite na željene oblike i prelijte gotovim preljevom. Servirajte uz neko biljno mlijeko (bademovo, kokosovo, zobeno) i uživajte!

VRIJEME PRIPREME: 40 min
RECEPT PRIPREMILA: Zdrava Iva