Ruski boršč
SASTOJCI (za 6 porcija):
* 250g sirove cikle
* 200g bijelog kupusa (polovica glave)
* 1 mrkva
* 1 poriluk
* 1 srednje velik krumpir
* 1 stablijka celera
* 40g maslaca
* 300g govedine
* 3 fete dimljene slanine
* 100g rajčice
* 2 lovorovog lista
* 2 žličice kopra
* 2 dl kiselog vrhnja
* himalajska sol
* papar
OPIS POSTUPKA: Povrće očistimo i operemo. Ciklu ogulimo i narežemo na jako tanke filee. Na jednak način narežemo i kupus, mrkvu, poriluk i celer. Krumpir narežemo na malene komadiće.
U velikoj posudi zgrijemo maslac i dodamo povrće te pečemo oko 15 minuta. Prelijemo cca 0,5 l vode, dodamo narezanu rajčicu, cijeli komad mesa, lovorovog lista, slaninu, papar i žličicu soli. Pustimo da zavrije, onda smanjimo plin na minimum i kuhamo 2 sata.
Nakon dva sata stavimo meso van i narežemo ga na manje komadiće te ga stavimo nazad u juhu. Po potrebi posolimo i kuhamo još 10 minuta. Serviramo u posudicama, na sredinu stavimo žlicu kiselog vrhnja i dodamo kopar.
U velikoj posudi zgrijemo maslac i dodamo povrće te pečemo oko 15 minuta. Prelijemo cca 0,5 l vode, dodamo narezanu rajčicu, cijeli komad mesa, lovorovog lista, slaninu, papar i žličicu soli. Pustimo da zavrije, onda smanjimo plin na minimum i kuhamo 2 sata.
Nakon dva sata stavimo meso van i narežemo ga na manje komadiće te ga stavimo nazad u juhu. Po potrebi posolimo i kuhamo još 10 minuta. Serviramo u posudicama, na sredinu stavimo žlicu kiselog vrhnja i dodamo kopar.
RECEPT PRIPREMILA: Malinca Nastja
Pošalji svoj recept
