Proteini (engleski proteini) imaju važnu ulogu u zdravoj i uravnoteženoj prehrani, jer sudjeluju u brojnim procesima u tijelu. Oni su osnovni gradivni elementi mišića, tkiva, enzima i hormona te značajno doprinose normalnom funkcioniranju imunološkog sustava. Osim toga, pomažu u održavanju osjećaja sitosti i podržavaju opće dobro stanje. 

Proteini spadaju među makronutrijente (u ovu skupinu spadaju, na primjer, i masti i ugljikohidrati) i sastoje se od aminokiselina koje su nužne za rast, obnovu i održavanje tjelesnih struktura. Dio aminokiselina tijelo može stvoriti samo, dok druge, takozvane esencijalne aminokiseline, moramo unijeti hranom. Zbog toga je redovito konzumiranje kvalitetnih izvora proteina ključno za normalno funkcioniranje organizma. 

Potrebe za proteinima razlikuju se ovisno o tjelesnoj masi, dobi, tjelesnoj aktivnosti i životnom stilu pojedinca. Opća preporuka za zdrave odrasle osobe iznosi približno 1 g proteina po kilogramu tjelesne težine na dan. To znači da odrasla osoba s tjelesnom masom od 60 kg treba oko 60 g proteina dnevno, a osoba sa 75 kg približno 75 g proteina. Kod tjelesno aktivnih pojedinaca, starijih osoba te u razdobljima rasta ili oporavka, potrebe za proteinima su veće – preporučujemo 1,5 g do 2 g proteina po kilogramu tjelesne težine. 

Proteine nalazimo u hrani životinjskog i biljnog podrijetla. Hrana životinjskog podrijetla obično sadrži sve esencijalne aminokiseline, dok biljni izvori osim proteina često osiguravaju i vlakna, vitamine i minerale. Uravnoteženom i raznolikom prehranom moguće je osigurati odgovarajući unos proteina bez obzira na prehrambene preferencije. 

Pri svakodnevnom planiranju prehrane važno je razmišljati o ravnomjernoj raspodjeli proteina tijekom dana.  Najlakše je to učiniti tako da pri pripremi svakog obroka razmislimo što će biti naš glavni izvor proteina. Upravo u tu svrhu smo dolje pripremili popis namirnica s visokim udjelom proteina, kako bi planiranje bilo lakše.

Popis možete preuzeti u PDF formatu klikom OVDJE.