Osvježavajuća torta bez jaja

Ako si mišljenja da za pripremu ukusne torte trebaš puno sastojaka (između ostalog i jaja) i spretne ruke, dopusti mi da te razveselim i uvjerim da tome nije tako.
Osvježavajuća torta s čokoladnim biskvitom i nadjevom od jogurta, izvrsnog je okusa, brzo pripremljena i toliko predivna da se već na prvi pogled počnu cijediti sline.

SASTOJCI (promjer kalupa za tortu 28cm):

* 140 g pirovog bijelog brašna

* 150 g kokosovog šećera

* 40 g 100% kakao praha

* 3/4 žličice praška za pecivo

* 1 žlica chia sjemenki

* prstohvat soli

* 120 ml ulja

* 230 ml vode

* 1/2 dl mlijeka kao preljev po pečenom bisvitu (po želji dodajte kap ruma)

Fila:

* 500 g mascarponea

* 300 g jogurta od vanilije

* 100 g grčkog jogurta

Preljev:

* 200 g malina (svježih ili smrznutih)

* 1 dl vode

* 1 žličica konjaka glukomanana

* 2 žlice eritrotola (zdrava zamjena za šećer bez kalorija)

OPIS POSTUPKA: Za biskvit prvo pomiješajte sve suhe sastojke u jednoj posudi. Zatim dodajte mokre (voda, ulje) i dobro izmiješajte mikserom. Kalup za torte nauljite i ulijte masu. Pecite 20-25 minuta na 180°C. Kada je biskvit pečen, cijelu površinu prelijte mlijekom.

Ostavite da se ohladi.

U međuvremenu pripremite nadjev. Pomiješajte mascarpone i oba jogurta.

Za preljev maline prokuhajte s vodom, dodajte konjak, dobro promiješajte i ostavite 15 minuta da se malo ohladi.

Na ohlađeni biskvit stavite filu i prelijte je preljevom od malina.

Ostavite u hladnjaku 2 sata ili još bolje preko noći.

VRIJEME PRIPREME: 40 minuta + hlađenje
RECEPT PRIPREMILA: Malinca Mateja