Okruglice od sira i griza

Okruglice od sira i griza su jednostavne za pripremu i odličan izbor za brzinski ručak ili slatku večeru, a mogu se i zamrznuti za kasniju upotrebu.

SASTOJCI:
* 400 g ricotte
* 3 žlice griza za smjesu + griz za uvaljati okruglice
* 1 žličica soli
* prstohvat papra
* muškatnog orašćića
* maslac
* grana padano (ili neki drugi tvrdi sir)

OPIS POSTUPKA: Napraviti smjesu od ricotte, griza, soli, papra i muškatnog oraščića. U posebnu zdjelu dodati griz za uvaljati okruglice. Pripremiti tanjur ili pladanj na kojem će okruglice stajati do kuhanja i posipati ga grizom. Žlicom vaditi smjesu i uvaljati u griz. Rukama nježno oblikovati okruglice i staviti na pladanj posipan grizom. Okruglice moraju odstajati u hladnjaku 6-8 sati prije kuhanja. Ja ih obično radim ujutro, a kuham za kasni ručak ili večeru. Okruglice kuhati u kipućoj vodi 3-5 minuta. Gotove su kad isplivaju na površinu. Kuhane okruglice prelijati s malo otopljenog maslaca i dodati naribani grana padano sir.