Muffini s lješnjacima, jabukama, narančama, bananom i brusnicama

SASTOJCI:

* 50 g kokosovog šećera

* 2 jaja

* 1 velika naranča

*2 jabuke

* 1 banana

* 100 g cijelih lješnjaka

* 1 prašak za pecivo

* 200 g brusnica

* cca 200 g pirovog bijelog brašna (dodavajte sve dok smjesa nije dovoljno kompaktna)

* ukras: malo marmelade od šljiva, lanene i suncokretove sjemenke

OPIS POSTUPKA: U posudi izmiksamo šećer i jaja, dodamo ocijeđeni sok os 1 naranče, 2 ribane jabuke (prvo ih ogulimo), komadiće lješnjaka (možemo ih sami narezati s nožićem ili damo na kratko u multipraktik) i brusnice. Sve skupa promiješamo i na kraju dodamo pirovo brašno s praškom za pecivo.  Pekač za muffine obložimo z modelima i zagrijemo pečnicu na 180 stupnjeva. Bananu ogulimo i zgnječimo s vilicom u kašastu smjesu. U svaki model prvo damo žlicu smjese, zatim malo banane te opet masu za  muffine. Pečemo ih pribl. 20 minuta odnosno dok rubovi ne počnu odstupati od modela.  Kada su pečeni ih ukrasimo po želji: sama sem zgrijala malo domaće marmelade od šljiva, svakoga malo premazala te ih posula sa sjemenkama.

VRIJEME PRIPREME: 40 minuta

RECEPT PRIPREMILA: Maša Strožer