Jesensko, makrobiotičko varivo od azuki graha i leće

Name: Jesensko, makrobiotičko varivo od azuki graha i leće
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 žlice maslinovog ulja; 150 g azuki graha (namočen i skuhan); 100 g smeđe leće (namočena za kratko vrijeme i isprana); 1/2 luka; 1 češanj češnjaka; 1 velika mrkvica; 150 g muškatne tikve; 1 veća tikvica; 1 srednji crveni batat; 2 deblje kriške korijena celera; 150 g pasirane rajčice; svježi peršin (dio se kuha, a dio dodajte u jelo kod serviranja); sol; kurkuma; papar; ružmarin; 1 list lovora; 1 žica tamarija; malo sezama (isprati ga i zagrijati na tavi dok ne zamiriši, a nakon toga ga samljeti u mužaru)

Toplo, aromatično i hranjivo – ovo varivo od azuki graha i leće inspirirano je makrobiotičkom kuhinjom Dalekog istoka. Jednostavno za pripremu, bogato nutrijentima i punog okusa.

SASTOJCI:

* 4 žlice maslinovog ulja

* 150 g azuki graha (namočen i skuhan)

* 100 g smeđe leće (namočena za kratko vrijeme i isprana)

* 1/2 luka

* 1 češanj češnjaka

* 1 velika mrkvica

* 150 g muškatne tikve

* 1 veća tikvica

* 1 srednji crveni batat

* 2 deblje kriške korijena celera

* 150 g pasirane rajčice

* svježi peršin (dio se kuha, a dio dodajte u jelo kod serviranja)

* sol, kurkuma, papar, rožmarin

* 1 list lovora

* 1 žica tamarija

* malo sezama (isprati ga i zagrijati na tavi dok ne zamiriši, a nakon toga ga samljeti u mužaru)

OPIS POSTUPKA: Na maslinovom ulju kratko ispržimo luk. Odmah dodamo malo soli, kurkume i svježeg papra. Nakon toga dodamo gore navedeno povrće, smeđu leću, lovor, ružmarin, svježi peršin te pasiranu rajčicu. Sve zajedno polijemo s onoliko vode da se prekriju svi sastojci te poklopimo da se kuha u svojoj pari. Povremeno pomiješamo, zatim pred kraj kuhanja dodamo kuhani azuki grah. Na kraju okus jela oblikujemo po želji tako da dodamo malo tamarija. Kod serviranja dodamo svježi peršin i izdrobljen sezam.