Bučini njoki

SASTOJCI:

* 300 grama bučinog pirea

* cca 300 grama pirovog bijelog brašna

* muškatni oraščić (cca četvrtina žličice)

* sol i papar

Pesto iz ljubičastog bosiljaka:

* 20-30 listića ljubičastog bosiljaka

* 30 grama pinjola

* 1 režanj češnjaka

* 4-5 žlica maslinovog ulja

* sol i papar

OPIS POSTUPKA: Bučine njoke napravimo tako da sve sastojke skupa promiješamo. Najprije dajte 200 g brašna te ga polako dodavajte sve dok tijesto više ne bude previše ljepljivo. Dobiveno tijesto izvaljamo u duži valjak kojega narežemo na manje komadiće. Iz komadića oblikujemo manje valjke koje pritisnemo s vilicama da dobiju utore. Njoke složimo na papir za pečenje i ohladimo u frižideru za to vrijeme dok pripremamo pesto. Pesto pripremimo tako da sve sastojke na grubo sameljemo i promiješamo. U večoj posudi zavrijemo malo posoljenu vodu i u nju istresemo njoke te ih kuhamo na srednjoj vatri cca 4-5 minuta dok ne isplivaju na površinu. Kada isplivaju znači da su kuhani. Njoke ocijedimo i serviramo na tanjur, a preko njih posipamo nekoliko žličica pesta iz ljubičaste bazilike.

RECEPT PRIPREMIO: Easy recepti