Banoffee chia puding

SASTOJCI:
Osnovni recept za chia puding:
* ¾ čašica bilo kojeg jogurta (200 g); koristila sam domaći kokosov
* ¼ čašice biljnog mlijeka (60 ml)
* 2 žlice chia sjemenki
* ⅛ žličica mljevene vanilije (ili ¼ žličica ekstrakta vanilije)

Sastojci za Banoffee sloj:
* ¼ žličica ekstra djevičanskog kokosovog ulja
* 1 banana (narezana na kolutiće)
* 2 žličice kokosovog šećera (ili jednaka količina običnog šećera)
* 3 žlice biljnog mlijeka
* ½ žličica mljevene vanilije (ili 1 žličica ekstrakta vanilije)
* ⅛ žličice soli

Napomene: * 1 žlica = 15 ml, 1 žličica = 5 ml, ½ žličice = 2,5 ml, ¼ žličice = 1,2 ml

OPIS POSTUPKA: 1. U čaši dobro promiješajte sve sastojke za chia puding. Čašu stavite preko noći u hladnjak da se dobije gusta smjesa.
2. Sljedeći dan pripremite samo sloj karamele od banana tako što ćete u tavi otopiti kokosovo ulje, dodati banane i kokosov šećer i sve naglo popržiti, tek toliko da banane lijepo zamirišu i karameliziraju se.
3. Dodajte karamelizirane banane u blender sa svim preostalim sastojcima za "banoffe sloj" i miješajte dok ne postane glatko.

VRIJEME PRIPREME: preko noći
RECEPT PRIPREMILA: Monika Škorjanc