Američke palačinke s kremom od vanilije

SASTOJCI:
* 4 jaja
* 5 dcl mlijeka
* 200 g bijelog pšeničnog brašna
* 20 g škroba
* 40 g šećera (može i vanilin šećer)

OPIS POSTUPKA:
Za kremu od vanilije: - zagrijte 2 dcl mlijeka skoro do vrenja. Od 3 jaja razdvojite žumanjke od bjelanjaka (bjelanjke sačuvajte jer će vam kasnije trebati za palačinke). U 3 žumanjka dodajte šećer i škrob i miksajte dok se ne zapjeni, pa polako dodajte vruće mlijeko. Kad se smjesa umiješana vratite u lončić i kuhajte na laganoj temperaturi dok se ne zgusne.

Za palačinke: 1 jaje odvojite bjelanjak i žumanjak. Dodajte 3 dcl mlijeka i 200g brašna u žumanjke i izmiksajte. U bjelanjke dodajte preostala 3 bjelanjka koja su ostala od pripreme kreme od vanilije i istucite u čvrsti snijeg. Umiješajte snijeg u smjesu od žumanjaka. Zagrijte tavu na srednjoj temperaturi i žlicom oblikujte hrpice od smjese. Pecite oko 3 minute sa svake strane. Palačinke poslužite s kremom od vanilije, a kao prilog su savršene svježe jagode i Malincin namaz od čokolade i lješnjaka.

VRIJEME PRIPREME: 30 minuta
RECEPT PRIPREMILA: Ana Zrimšek