Kocke od matche
Poznat ti je ovaj recept? Ocijeni ga.

Kocke od matche

SASTOJCI:
Podloga:

* 1 šalica datulja
* 1 šalica mljevenog kokosa
* 1 šalica mljevenih oraha
* 2 žlice kokosovog brašna
* prstohvat himalajske soli
Krema:
* ½ šalice indijskih oraščića
* 1 šalica kokos jogurta
* 1 šalica kokos mlijeka (iz konzerve)
* 1/3 šalice sirupa od agave
* ½ žličice vanilije
* prstohvat himalajske soli
* 2 žlice matche u prahu
* 2 žlice svježih listića mete
* 2 žlice soka limete
* 1 žličica agar agara
Čokoladni preljev:
* 1/3 šalice kokosove masnoće
* 1/3 šalice kokosovog šećera
* 1/3 šalice kakaoa u prahu
* prstohvat himalajske soli
* kokos čips

PRIPREMA: Sve sastojke za podlogu u blenderu izmiksamo s malo vode po potrebi. Pekač ( protvan,tepsiju) obložimo papirom za pečenje pa masu za podlogu prstima utisnemo po cijeloj površini pekača da bude jednako raspoređena. Stavimo u zamrzivač na 30 minuta.

Za kremu sameljemo indijske oraščiće, kokos jogurt i mlijeko, sirup od agave, vaniliju, matchu, listiće mete te sok limete dok ne nastane glatka smjesa. Agar agar pomiješamo sa 100 ml hladne vode pa stavimo na štednjak i zagrijemo do vrenja, nakon vrenja kuhamo još jednu minutu. Ulijemo u prethodnu dobivenu glatku smjesu i miješamo dok ne nastane krema. Kremom premažemo podlogu i stavimo na hlađenje u zamrzivač na 1 sat.

Potom za čokoladni preljev otopimo kokosovu masnoću i pomiješamo ju sa šećerom od kokosa i kakaom. Preljev prelijemo po ohlađenoj kremi i ponovno sve stavimo na hlađenje u zamrzivač na otprilike 30 minuta. Nakon hlađenja vrućim nožem narežemo kocke i poslužimo.

VRIJEME PRIPREME: 20 minuta + 2 sata (hlađenje)
RECEPT PRIPREMILA: Ana Čeperlin

 

Poznat ti je ovaj recept? Ocijeni ga.
Pogledaj komentare
Želiš poslati svoj recept?

Komentari (0)

Predan nije bio još niti jedan komentar. Predaj svoj komentar i sudjeluj u mjesečnoj nagradni igri.