Falafel kuglice

Name: Falafel kuglice
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g suhog slanutka; 4 češnja češnjaka; glavica crvenog luka; 1 velika žlica suhog peršina; 3 žlice pirovog brašna; 1 žličica sode bikarbone; 1 žličica kima; 1 žličica mljevenih sjemenki korijandera; 1 žličica korice limuna; papar; himalajska sol; ulje za prženje; glavica luka; kulen; sos rajčice; mini rajčice

SASTOJCI:
* 250 g suhog slanutka
* 4 češnja češnjaka
* glavica crvenog luka
* 1 velika žlica suhog peršina
* 3 žlice pirovog brašna
* 1 žličica sode bikarbone
* 1 žličica kima
* 1 žličica mljevenih sjemenki korijandera
* 1 žličica korice limuna
* papar
* himalajska sol
* ulje za prženje

Umak:
* glavica luka
* kulen
* sos rajčice
* mini rajčice

OPIS POSTUPKA: Slanutak dobro operi, stavi u duboku zdjelu te potopi u hladnu vodu (tako da voda bude iznad slanutka). Ostavi preko noći da slanutak nabubri . Sljedeći dan procijedi vodu, dobro operi i osuši slanutak. Osušeni slanutak stavi u blender i dodaj peršin, bijeli luk, nasjeckani crveni luk, pirovo brašno, sodu bikarbonu i koricu limuna. Sve skupa blendaj dok ne dobiješ kompaktnu smjesu . Uzmi mali komad smjese i oblikuj ga u kuglicu. Zagrij ulje u što manjem loncu na srednje jakoj vatri. Stavi par kuglica u ulje i prži oko 3 do 4 minute, dok ne dobiju zlatnu boju. Kad su kuglice gotove, na toj istoj tavi prodinstati glavicu luka, dodati nasjeckani kulen, par komada mini rajčice i sve prelijte sa sosom rajčice, pustite da kuha par minuta pa poslužite uz falafel, nadam se da će vam se svidjeti.